Idéalement situé au cœur de Liège, à quelques pas de la célèbre gare des Guillemins, une création de l’architecte espagnol Santiago Calatrava Valls, le Concordia dépasse la simple notion de restaurant pour devenir un héritage gastronomique intemporel.
Revivez des moments d'antan
Fondé par Louis Somers, artisan boucher, le 1er novembre 1953, ce lieu emblématique a su évoluer tout en préservant sa véritable essence.
Aujourd’hui, c’est son fils, Jean-Louis Somers et sa compagne Annabelle, qui perpétuent la passion familiale pour la cuisine liégeoise, faisant ainsi perdurer l’esprit du Concordia.
Ils partagent cette même passion pour l’art culinaire et un accueil chaleureux, ils forment ensemble un duo inspiré et créatif, résolument dévoué à faire perdurer la tradition.
Le Concordia, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est une expérience culinaire exceptionnelle qui célèbre les trésors de la région.
Notre cuisine met en avant les produits locaux, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs passionnés.
Les viandes, une véritable fierté du Concordia, proviennent exclusivement des races de bétail Blanc Bleu Belges, réputées pour leur tendreté et leur qualité gustative exceptionnelle.
Chaque plat raconte une histoire, une histoire de passion et d’engagement envers la qualité et la tradition.
Nos chefs, de véritables artistes culinaires, transforment des ingrédients simples en œuvres d’art gustatives.
Ils perpétuent le patrimoine culinaire liégeois tout en apportant leur touche personnelle d’innovation.
Chaque création est un voyage gustatif qui éveille vos sens et révèle la richesse de la cuisine liégeoise.
Notre carte, quasi identique depuis des décennies, reste néanmoins en constante évolution au fil des saisons, est une symphonie de saveurs.
Des plats d’été légers et rafraîchissants aux délices réconfortants de l’hiver, chaque saison inspire de nouvelles créations qui émerveillent vos papilles.
Et parce que l’innovation est au cœur de notre démarche, notre carte propose également des suggestions spéciales, mettant en valeur les ingrédients de saison dans des combinaisons inattendues et délicieuses.
En saison, nous mettons à l’honneur des produits d’exception.
Laissez-vous tenter par nos casseroles de moules de Zélande, des jumbo, dont la fraîcheur et la saveur raviront les amateurs de fruits de mer.
Et pour les amateurs de plats réconfortants, notre choucroute préparée avec soin est une véritable invitation à un voyage gustatif hivernal mais aussi une véritable tradition Liégeoise pour le 1er janvier.
Mais le Concordia ne se limite pas à vous accueillir dans ses murs.
Nous avons également le plaisir de vous offrir l’expérience Concordia à emporter.
Dégustez chez vous, à emporter, la plupart des plats de notre carte, pour prolonger l’expérience gastronomique dans le confort de votre foyer.
Que ce soit pour un dîner intime, un repas en famille ou un déjeuner d’affaires, nos plats à emporter sont préparés avec le même soin et la même passion que ceux servis dans notre restaurant.
Le cadre du Concordia est une toile où se mêlent élégance et convivialité. L’atmosphère chaleureuse de notre salle, aux accents de brasserie parisienne, vous invite à vous détendre et à vous immerger dans une expérience gastronomique unique. Notre cuisine ouverte, les tenues de notre personnel et l’effervescence du lieu vous plongent dans une atmosphère unique.
Le Concordia a toujours été un lieu de rencontre pour les personnalités liégeoises, et au-delà.
Des personnalités célèbres ont franchi nos portes et sont devenues adeptes de notre cuisine raffinée et de notre ambiance conviviale.
Des acteurs, chanteurs, comédiens tels que Carlos, Eddy Mitchell, Renaud Rutten, Josiane Balasko, Arthur, Jean-Marie Bigard, Alec Mansion, Isabelle Nanty, les frères Taloche, Robert Charlebois et bien d’autres, ont honoré notre restaurant de leur présence.
Pour Alec Mansion, le Concordia occupe une place particulière dans son cœur.
C’est ici, en compagnie de ses frères, qu’il a composé la plupart de ses chansons, laissant ainsi une empreinte indélébile dans notre établissement.
D’ailleurs, aujourd’hui, nous sommes fiers de vous proposer son vin « C’est l’Amour », une véritable pépite à découvrir lors de votre visite.
Mais le Concordia n’est pas seulement un lieu apprécié des artistes, c’est également une destination de choix pour les personnalités politiques, les sportifs et d’autres figures éminentes.
Des noms tels que Didier Reynders, Julie Fernandez Fernandez, Jean-Claude Marcourt, Marc Wilmotte, Eric Gueretz, Axel Witsel, témoignent de la diversité et de l’attrait universel du Concordia.
Le Concordia, c’est aussi un hommage à l’esprit liégeois, à son caractère unique et à sa convivialité.
Les conversations animées, les rires partagés et les rencontres inoubliables font partie intégrante de l’expérience Concordia et peuvent nous faire dire que le Concordia est vivant.
Des cinéastes renommés tels que les frères Dardenne et l’acteur talentueux Olivier Gourmet ont également fait partie de nos hôtes prestigieux, ajoutant une touche culturelle à notre riche histoire.
Au Concordia, nous mettons tout en œuvre pour que chaque visite soit un moment d’exception, où la tradition rencontre la modernité, et où les saveurs du terroir se marient harmonieusement pour vous offrir une expérience culinaire inégalée.
Rejoignez-nous pour vivre une expérience gastronomique unique, où le goût, la tradition et la fraîcheur des produits locaux se rencontrent pour éveiller vos sens et ravir votre palais.
Toutes les réservations se font par téléphone :
Chers clients, si vous avez un retard de plus de 15min. Nous nous réservons le droit de libérer votre table. Merci pour votre compréhension.
Parking Public Liège – P3 Guillemins
Rue du Plan incliné
Stationnement possible dans les rues environnantes (payant – gratuit à partir de 18h – Dimanche & jours fériés)